La ferme
Activité maraîchage
L'activité de maraîcher demande beaucoup d'organisation et de rigueur. Liée aux conditions météorologiques, la culture agricole implique une certaine flexibilité. Le travail est composé de tâches diversifiées. L'activité maraîchère à démarrer en 2014, nous cultivons nos légumes en plein air et sous abri, les légumes sont cultivés sans engrais chimique, ni pesticide de synthèse. Nous utilisons la technique de la permaculture dans les serres.
Cueillette de fraises
Depuis 2021, nous proposons la cueillette de fraise. Toutes nos variétés de fraise sont produites en plein champ, de manière naturelle (produits en agriculture biologique). Plusieurs variétés de fraises vous sont proposées, des plus sucrés au plus acidulées. La cueillette de fraise se fait de la mi-mai à la mi-juin.
Production de porc & boeuf
Nos produits sont issus des élevages de notre ferme. Nous produisons bœuf, veau & porc. Les bœufs sont nourris uniquement avec de l’herbe. Les veaux eux sont élevés sous la mère et les porcs sont nourris avec nos céréales, le babeurre ainsi que le lait écrémé.
Depuis 2022, en même temps que les travaux du nouveau magasin, nous avons monté un laboratoire de découpe et de transformation directement à la ferme.
Nous vous proposons de la vente au détail dans notre magasin ainsi que des colis de 5 ou 10 KG en viande de porc, bœuf & veau à réserver en magasin ou sur nos réseaux sociaux. En saisons estivales, nous vous proposons aussi des colis grillades.
fabrication des produits laitiers
Comme tous produits laitiers, le processus de fabrication de la crème commence par la traite des vaches laitières qui vont donner le lait nécessaire à sa fabrication. Le lait est alors séparé de la crème grâce à l’aide d’une écrémeuse. La force centrifuge sépare ainsi la crème du reste du lait. C’est cette crème qui servira ensuite à créer le beurre. Nous fabriquons le beurre fermier au lait cru, la crème fraîche ainsi que le lait cru qui sont vendus dans notre magasin à la ferme.